濃厚！舞茸と豆乳のキッシュ。

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豆乳が余っていたので、キッシュにしました。
これ、ほんのり甘いお豆の香りがして濃厚。生クリームや牛乳で作るより美味しいかも！　

　　　　　舞茸と豆乳のキッシュ《18�僖織襯鳩拭�
　　　　　　・冷凍パイシート 2枚
　　　　　　・舞茸　1パック
　　　　　　・玉葱　1/2個
　　　　　　・豆乳　150cc
　　　　　　・卵　1個　
　　　　　　・溶けるチーズ　適量
　　　　　　・パセリ　適量
　＊型にバターを塗って粉をふり、パイ生地を敷き、
　　膨らまないようフォークで全体に穴をあける。
　＊パイ生地の上にオーブンシートを敷き、
　　重石をのせて、200度のオーブンで約１５分空焼きする。
　＊小分けした舞茸と薄切りにした玉葱をオリーブオイルで炒め、軽く塩胡椒する。
　＊空焼きしたパイ生地に詰め、卵と豆乳を混ぜたものを回しかける。
　＊チーズ、パセリを散らして、200度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
　＊冷めてから型からはずす。(熱い内は柔らかくて崩れます)　

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こちらはお野菜と鶏肉を煮込んだ、トマトシチューのようなもの。
大蒜・オリーブオイルで鶏肉の表面をカリっとソテーしてから
冷蔵庫にあるお野菜を色々放りこんで、
トマト缶、水、ローリエ、オレガノ少々を入れて煮込みました。
ちょびっと残っていた豆乳を生クリームがわりにかけてみました。
トマト系の煮込みって夏のイメージだったけど、あったかくて今の時期も美味しいですよ〜(^^)

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いつもご覧いただいてありがとうございます。ヽ(´▽｀)/




テーマ : これは美味い！！ - ジャンル : グルメ

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コメント

＞カジキさん
なんかね、牛乳や生クリームで作るよりもコクがあって
すごく美味しかったよ〜♪
豆乳、ほかのお料理にも使ってみたいです。
パスタや煮込みに便利だから
トマト缶はいつも一つは常備してます(^^)
2007/12/28 13:51 | yuu #- URL [ 編集 ]

豆乳でキッシュができちゃうんですね!!!ヽ(●>∀<●)/
キッシュってカロリーがスゴそうだから今まで避けてましたが
豆乳だとヘルシーですね♪♪
作ってみたいです〜！

トマト缶って１年中手に入るから本当便利ですよね〜!!
なんて、改めて実感しました。。笑
2007/12/23 15:12 | カジキ #- URL [ 編集 ]

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