おうちでご飯とかパンとかお菓子とか

実は釣りが趣味の私。自分で釣った穴子です〜ヽ(´▽｀)/
煮穴子にして丼にしました。
さばいた穴子は、さっと湯通ししておきます。
お鍋でお酒を煮切って、醤油・みりん・砂糖を入れ煮立たせたところへ、
湯通しした穴子を入れて軽く煮込むだけ。
魚のアラ炊きみたいな要領ですね。
私は甘さ控えめにして煮付けます。
ちょこっとワサビを添えて食べるのが好き。
最後にお茶漬けにするのが、また美味しいのです〜。

実は、私もダンナも、スーパーで売っている鰻や穴子の蒲焼は苦手。
めちゃ甘なネットリしたタレも、鰻や穴子の臭みも苦手。
自分で作った方が、ちゃんと臭みも抜いて、好みの味にできます。
魚屋さんで、さばいた穴子が売っていたら、是非挑戦してみてください(^^)
お店で食べるひつまぶしの様な穴子が味わえますよ〜。



お買い物していないので、その他は適当にある物で(´∀｀)
我が家では釣った魚はダンナがさばきます。
以前は私がさばいていたのだけど
疲れて帰って、魚をさばいて、料理して、はあまりにハードで。
釣りをしたけりゃ自分でさばけるようになってくれ！とお願い。
今では私より上手に魚をさばいてくれます〜。

ちなみに釣りへ行っても何も釣れなかった日は、当然おかずもありません。
そんな日は、お茶漬けのみの寂しい晩ゴハンになる我が家です(￣ω￣)


いつもご覧いただいてありがとうございます。ヽ(´▽｀)/

テーマ : 手作りごはん - ジャンル : グルメ