メープルチーズタルト。

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メープルの香るチーズタルトです
小さいケーキカップで焼きました。
このサイズだと小分けラッピングしてプレゼントにも便利(^^)

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焼きたてはチーズの香りが勝つけど
翌日には生地もしっとり落ち着いて
メープルがほんのり香ります。
冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
トップの写真は、メープルを加えてホイップした生クリームと
余ったタルト生地で作った星型クッキーを飾ったもの。

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型に使ったのは、100キンで売っているこんなケーキカップ。
中がつるつるした物です。
型にバターを塗ったり粉をふったりする必要なしヽ(´▽｀)/
そのままタルト生地を敷いても大丈夫。
ちゃんとキレイに外れます♪

続きを読む↓　にレシピをアップしました。

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いつもご覧いただいてありがとうございます。ヽ(´▽｀)/

メープルチーズタルト (直径4センチ・高さ2センチのケーキカップ9個分　)

☆タルト生地(18�僖織襯鳩� 2台分) ※この半量を使用
　バター　145g
　粉糖　　90g
　全卵　　1個
　薄力粉　235g
　全粒粉　40g

室温に戻したバターに粉糖を加え、ゴムベラで泡立てないように練る。
卵を加え、練り混ぜる。
薄力粉と全粒粉をあわせて振るい入れ、ゴムベラで押さえつけるようにまとめていく。
２つに分け、ラップに包んで冷蔵庫または冷凍室で一晩寝かせる。

※全卵一個を使う作りやすい分量にしたので、今回は半分量を使います。
　余ったタルト生地は冷凍庫で1ヵ月ぐらい保存できます。
※全粒粉を使わずに、薄力粉275gを使ってもできます。

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☆フィリング
　クリームチーズ　150g
　グラニュー糖　　 35g
　卵黄　　　　　　　1個
　生クリーム　　　 50cc
　メープルシロップ 30cc
　小麦粉　　　　　 10g

フィリングは材料を上から順にどんどん混ぜていくだけ。
カップにタルト生地を敷き、フォークで底に穴を開ける。
フィリングを9分目まで詰め、170℃のオーブンで35〜45分焼く。
あら熱が取れたら、つやだしも兼ねて表面にメープル(分量外)を塗ります。

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焼きたてはフィリング生地がもろいので、そっと扱ってください。
冷めるとちゃんと固まります。
私はタルト生地を薄くキレイに敷くのが苦手なので
ちゃんと敷いたら10個できるかも〜。
フィリングが余ったら、ケーキカップにフィリングだけ入れて焼いても
美味しいチーズケーキになりますヽ(´▽｀)/

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いつもご覧いただいてありがとうございます。ヽ(´▽｀)/

テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : グルメ

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コメント

＞カジキさん
小さいタルト、焼いてみたかったんです〜(^^)
紙カップ、型の下準備がいらないので便利ですよ〜
100キンで売ってる中がつるつるしたやつです☆

＞紫あずきさん
私もタルト大好きなんです〜。
粉物が好きなので焼き菓子が多くなってしまいます。
ホント一週間ぐらいゆっくり休みたいですねえ。
お正月やお盆は休みといえども色々と忙しいし。。。

＞ぽこぺんさん
はじめまして！
コメントありがとうございますヽ(´▽｀)/
お料理もお菓子も素朴なものばかりですが
また遊びに来てくださいね〜！
2007/11/18 23:55 | yuu #- URL [ 編集 ]

おいしそうなレシピですね｡参考にさせていただきます！！
2007/11/18 13:39 | ぽこぺん #- URL [ 編集 ]

お菓子作り

計画は頭の中にもの凄く沢山あるのですが、一向に作ってませんね＾＾；
気が乗らないと何も作らない、いや、作れないんです。
それか、むしょうに食べたいって思うか、どうしても作って渡したいとかね？
そして私はタルト生地が一番好きです。あ、いや、一番は小豆ですが、洋ものならタルトが＾＾；
いつ作れるかなぁ〜、、、、、５連休ぐらい欲しい紫でした♪
2007/11/17 10:29 | 紫　あずき #- URL [ 編集 ]

わーいレシピだぁ！！i-176
メープルにクリームチーズ。。
絶対おいしいと思いますッッi-189

ちっちゃいタルトかわいいですねi-233
いつか挑戦したいですi-204＞＜
紙のカップを使えば楽なのですねッッi-190
勉強になります〜！
2007/11/16 21:39 | カジキ #- URL [ 編集 ]

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