おうちでご飯とかパンとかお菓子とか

韓国冷麺大好き。
去年だったか、焼肉屋で韓国冷麺を食べたのだけど
いままで韓国冷麺を食べたことがなかったらしいダンナ、すっかり韓国冷麺の虜に。

そういえばウチで作ってあげた事なかったな〜と
先日コリアタウンへ行った時に乾麺を仕入れてきました。

４日前から仕込んだ塩豚チャーシュー（茹で塩豚）入り。

水キムチも作ればよかった〜と思っていたのだけど
付属のスープにちゃんと水キムチの味もしてびっくりした。

でも韓国冷麺にはやっぱり専用の銀色の器がほしい。
アレに入ってると美味しさ倍増なのだ。今度見つけたら絶対買おうっと。



◎茹で塩豚

＊豚バラ塊肉（約400ｇ）に、塩大さじ１を手でよ〜くすり込む。
＊ラップでぴっちり包み、さらにビニール袋に入れて、冷蔵庫で３〜４日寝かせる。
＊塩豚から出た水気が多ければペーパータオルなどでふき取り
　　皮が付いたままのにんにく２片を入れた湯で３０〜４０分茹でる。
＊火を止めてそのまま茹で汁の中で冷ます。


茹でずに焼いても美味しいです。
野菜を巻いて食べたり、刻んでチャーハンの具にするのもオススメ。
塩が少なめなので塩抜きしなくていいぶん、生の状態での漬け込みは４〜５日まで。
茹でればさらに２〜３日持ちます。私は茹でた物を小分け冷凍しています(^^)

茹で汁は捨てずにストック。スープなどに使うと美味しいですよ〜。

　
　塩味もにんにく風味もついているので
　卵を落とすだけで、美味しいスープに。
　器に盛ってから黒胡椒をガリガリっとしました。

　味を見て濃かったり薄かったりすれば
　水や塩を足してください。

　そういえば私、
　熱いものに入れてしんなりした貝割れも
　妙に好きだったり ｆ(^^)









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもご覧いただいてありがとうございますヽ(´▽｀)/

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