鰯の梅味噌煮。






20080415.jpg　２０cmぐらいある立派な鰯。
　つやつやなお姿に惹かれて即買い。
　たたいた梅干とお味噌で炊いてみました。
　普段は生姜入りが定番ですが
　梅が入っているので
　味噌味もさっぱり美味しくいただけました〜。

　圧力鍋があったら骨まで柔らかく炊けるのかな？
　うーん。圧力鍋欲しい。
　でもウチの狭い台所はもういっぱいいっぱいで
　お皿一枚増やすのにも悩む状態。
　置くとこないしなぁ。。
　
　ちなみにお魚をさばく時は
　こんな風にまな板の上に新聞紙を敷いてさばき
　出たゴミごとくるっとまとめて捨てちゃいます〜。




もうひとつ、初めて見たものが売っていたので買ってみました。
「ゆば乳のおさしみ」だって。

お皿にだしてみたら、つるんとした固めのお豆腐みたいなカンジでした。
味見してみたら、甘〜い！！
濃〜〜い豆乳の固まりって感じ。

パッケージに「ワサビ醤油でどうぞ」と書いていたので
トマトと一緒にサラダにして、ワサビ入りのドレッシングを作ってかけてみました。

これはこれで美味しかったのだけど
何もかけなくても甘くて十分美味しかったかもー。
今度見つけたら、デザート風に使ってみようと思います(^^)


e_04.gif
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コメント

＞サラン。さん
そうなんですよねえ。
最近は手ごろなサイズの圧力鍋がでているとはいえ
やっぱりちょっとかさみますもんねえ。うーん。
食材仕入れてきたんですが、欲しいタイプのコチュジャンとかなくって、
流行とかあるんでしょうか。どこへ行っても同じモノばかりで。
それでもしばらくはじゃんじゃん使えそうです〜♪
2008/05/25 14:39 | yuu #- URL [ 編集 ]

ああ、分かる〜。
私も秋刀魚とか鰯とか煮たときに「圧力鍋があれば、骨まで食べれるのに〜」と思います。
なんだけど、私も「収納場所がね……」と買えずにいるの。

↓食材の買出し（？）お疲れ様です〜
確かに、近所でも売ってたりするんだけど、やっぱり高いですよね。
私もコチュジャンが足りなくなって、最後のほうはめっちゃ、けちけち使ってました。
今は唐辛子も、コチュジャンも豊富にあるので、「あれ作って、これも」と思っています。
2008/05/24 00:39 | サラン。 #- URL [ 編集 ]

＞紫あずきさん
私も実は青魚のニオイが苦手だったり
体調によっては生の青魚（シメサバとか）じんましんがでちゃったりしますｆ(^-^;)
なので青魚は大抵がっつり火を通します〜。
コリアタウンは環状線のあそこですよ〜（笑）


＞Hanon*ちゃ
鰯は柔らかいからキッチンバサミだけでも捌けるぐらい簡単だよ〜。
ゆば乳のおさしみ知ってたのね〜さすが豆乳好きのHanon*ちゃん！
濃い豆乳をゼラチンで固めてあるみたい。
だから温めると溶けちゃうんだって〜。
見つけたら試してみてね(^^)


＞keiさん
これは四匹で200円でした〜でも、高いと言えば高いかも？
昔なら一盛りでいくらだったかも☆
ゆば乳のおさしみは、甘くって、黒蜜かけて食べた方が
合いそうな感じでした。
今度見つけたら黒蜜＆きなこでデザートとして食べてみようかと思います(^^)
2008/05/23 14:28 | yuu #- URL [ 編集 ]

こんにちは♪
またまたステキな献立が。。。(ﾟｰﾟ*)｡･:*:･ﾎﾟﾜｧｧﾝ
昔は、鰯って安かったけれど（←母が言っていました。）
今ではかなり良いお値段しますよね〜。
keiは鰯で作る“すり身”が大好きなんですよ♪

ゆば乳のお刺身は初めて知りました！
お味が想像できないけれど、yuuさんのレポ見たらなんだかわかるような。。。
パッと見は、何だかデザートみたいでカワイイ〜♪
2008/05/23 13:21 | kei #- URL [ 編集 ]

(* ´ I`)ﾉこんちくわ♪

ゆば乳のおさしみ見つけたｺﾄある〜。
買おうか悩んだのよね。
美味しそうだから今度かおー！

しっかし、なんでもお料理出来ちゃうんだね。
鰯を料理しちゃうなんてｽｺﾞｰｲ。
ｱﾀｼも出来るはず…。ﾀﾌﾞﾝ。(;′Д`)ノ
ぁ。謎の人物が青魚苦手だから
お料理しなくていいんだーぅ（爆。


でも、ドコサヘキ。。。なんだっけ？（爆。
ｲｯﾊﾟｲあるんだよねぇ〜。


2008/05/21 21:42 | Hanon* #S1EC/dhk URL [ 編集 ]

魚

自分で捌けるのは、鯵だけです＾＾；

鰯は、、、、処理してあるのも安くで売ってたりしますが、本来、魚が嫌いなんで口にする回数が少ないものですから、どんな味かが分からず、結局手が出ないままです。

梅、味噌、作ってみたいと思いつつ。でもいつか挑戦しますね、っていつかな〜？＾＾；；；

↓
コリアンタウンってあそこかしら・・・？と考えながら、美味しいチヂミが食べたいなぁ〜と思う紫でした。
父が亡くなったので、もうあのお店（サパークラブ）に行くこともないでしょうから、２度と食べれないでしょうね、本当に美味しかったんです、うううううぅぅぅ。
2008/05/21 20:02 | 紫　あずき #- URL [ 編集 ]

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