おうちでご飯とかパンとかお菓子とか

ダンナの実家へ帰省したので、お土産に柚子を使ったレアチーズケーキを作りました。
スポンジは以前多めに焼いて冷凍してあったので
フィルムセルクルにスポンジを敷いて、
柚子果汁を入れて作ったレアチーズ生地を流すだけ。
さっぱりしていて柚子の香りがして、美味しかったヽ(´▽｀)/

《柚子レアチーズケーキ》
高さ4.5cm、直径6cmのムースフィルム8個分。

クリームチーズ　250g
砂糖　80g
生クリーム　80cc
ヨーグルト　170cc
柚子果汁　20cc
柚子の皮のすりおろし　半個分
ゼラチン　6g
お好みのスポンジ　適量

※ムースフィルムにスポンジを敷いておく。
※ゼラチンは水で戻しておく。
※室温に戻したクリームチーズに砂糖、生クリーム、ヨーグルトを順によく混ぜる。
※柚子皮のすりおろしと柚子果汁を加え混ぜる。
※レンジか湯せんで溶かしたゼラチンを加えよく混ぜる。
※スポンジを敷いたセルクルに流しいれ、冷蔵庫で３時間固める。

セルクルやスポンジを使わずに
カップに入れてレアチーズケーキのみでも作れます。
型出しをする場合は、ゼラチンを10gにしてください。


寒い季節なのに、冷菓ばかり作っている私。
冷蔵庫と同じ温度という、相変わらず極寒な我が家の台所。
その辺に置いておいたら固まってくれるから、この時期の冷菓は楽なのです。
今年もそろそろオリーブオイルが凍りつきそうだ〜(；´Д｀)


　
　箱に入れたらなかなかいい感じに。
　年配の人にうけるかも、と思って
　柚子を使ったのだけど
　酸味がない方が食べやすいとの事だったので
　今度から普通のレアチーズの方がいいかも(笑)

　それにしてもウチのデジカメは
　やっぱり黄色が苦手みたい。
　こういう色合いのモノを撮ると
　ボケボケの写真になってしまいす
　(；´Д｀)ノ





1ヵ月以内にまた帰省する予定なので、その時もお菓子を持っていくつもり。
ウチのダンナの家族って、
お祖母ちゃん、両親、義姉、ダンナと家族全員がびっくりするぐらい仲が良いんです。

帰省といっても、夜中なら高速道路を２時間ほど走れば着くので、
出来るだけマメに帰るように努力しています。

とはいえ、やっと少し慣れて来たこの頃、
帰省したら、美味しいものを食べさせてもらって
お土産をたくさんいただいて、すっかり甘え放題しちゃってます(笑)




いつもご覧いただいてありがとうございますヽ(´▽｀)/

テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : グルメ